おいしい牛乳のできあがり【牛乳が市場に出るまで】

　牛乳は栄養たっぷりなので、細菌（さいきん）もすぐに増えてしまいます。だから、搾ったらすぐに冷やして牛乳工場へ運び、工場で牛乳を殺菌（さっきん）してから容器につめて冷やし、食料品店やスーパー、学校へ届けます。

　飲用・加工牛乳の価格は生産者団体と乳業メーカーの交渉で決まります。