ブラウン・スイス種（Brown Swiss）

アメリカで改良された

　ブラウン・スイス種は、スイス原産の三用途兼用（乳・肉・役用）のスイス・ブラウン種から、アメリカで乳専用種に改良された品種です。原産地のものに比べ、体型が楔（くさび）型で角張っており、後躯（く）の肉付きは乏しいのですが、乳器の形状、乳房の発育は良好で、完全な乳用牛の体型を示しています。被毛は全身灰褐色の単色で、鼻鏡と口の周辺が「糊口（のりぐち）」といって白色になっているのが特徴です。

　乳量は年間約4800kgですが、年間1万kg以上泌乳するものもいます。日本にも第二次世界大戦後、アメリカから輸入されましたが、泌乳量が少ない等の理由から特徴が生かせず、当時は普及しませんでした。しかし近年になって、チーズ等の加工用に向いていることが評価され、飼養頭数は増えてきています。