家系がだいじ

肉用牛の家系とは？　別に牛に家があったり名字があるわけではなく、血統や品種のことです。 肉用牛の農家は、おいしいお肉がたくさんつく血統、病気に強い血統など、よい性質をもった牛たちを選んではかけ合わせ、選んではかけ合わせ…と、長い時間をかけて牛を改良してきたのです。