牛乳たっぷりの乳製品

　保存がきくように、風味がよくなるように、濃くしたり乾かしたり、あるいは微生物（乳酸菌やカビ）の力を借りた乳製品が、古くからたくさんつくられてきました。

　練乳、粉乳、バター、チーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、乳酸菌飲料など、どれも栄養豊かでおいしい食品として、世界中で食べられています。