牛肉のアイデア料理

牛肉のエスニックサラダ	ペッパーステーキ
飯蒸しのせ	牛ばらと青菜の和風鍋

　牛肉は、かたいところ、やわらかいところ、脂肪（しぼう）が混ざっているところなど、部位ごとの特徴がはっきりしているので、料理によって使い分けをするとおいしく食べられます。