白（しろ）いドレスに白（しろ）い羽（はね）の帽子（ぼうし）ですました貴族（きぞく）の女性（じょせい）のような鶏（にわとり）はポーリッシュ。鑑賞用（かんしょうよう）の品種（ひんしゅ）なんだ。世界中（せかいじゅう）で飼（か）われている古（ふる）い品種でギリシャ、ローマ時代（じだい）にはもういたらしいんだ。

　珍（めず）しい鶏といえば、日本（にほん）にも烏骨鶏（うこっけい）がいるね。ふわふわの白いコートを全身（ぜんしん）にまとったような美（うつく）しい鶏だ。烏（からす）の骨（ほね）という名前（なまえ）の通（とお）り、皮（かわ）も骨も内臓（ないぞう）も真っ黒（まっくろ）なんだ。江戸時代（えどじだい）に中国（ちゅうごく）から入（はい）ってきた鶏で卵（たまご）や肉（にく）は薬（くすり）になると言（い）われているよ。