鶏にわとりは大昔おおむかしから飼かわれていたけれど、使つかう目的もくてきによっていろんな品種ひんしゅがつくりだされてきたんだ。
　まずは、やっぱり卵たまごだね。白色はくしょくレグホーンは、おなじみの白しろい羽はねに真っ赤まっかなとさかの鶏だ。イタリア原産げんさんで、一年間いちねんかんに280個こぐらい卵を産うむんだよ。

　卵とお肉にくの両方りょうほうの目的もくてきで飼われている鶏を卵肉兼用種らんにくけんようしゅというよ。アメリカのロードアイランド州しゅう原産のロードアイランド種しゅや、黒白くろしろの縞しまもようの羽をもつ横斑おうはんプリマスロック種は卵肉兼用種なんだ。

　白色コーニッシュ種は、鶏のなかで一番いちばん成長せいちょうが早はやいから、ブロイラー用ようなんだ。ブロイラーは、生うまれてから７〜８週間しゅうかんでお肉として出荷しゅっかされる肉用にくようの若わかい鶏のことなんだ。白色プリマスロック種は元々もともとは卵肉兼用種だったんだけど、今いまは肉用として飼われていることが多おおいんだ。