●ステーキ
　今日きょうはごちそう気分きぶん。そんな日ひには、ステーキで豪華ごうかにいきたいね。

材料ざいりょう　4人分よにんぶん
牛肉ぎゅうにくステーキ用よう　4枚まい
塩しお、コショウ
にんにく　２片かけ
牛脂ぎゅうし（ないときはバターなど）　適量てきりょう

作り方つくりかた

1. 牛肉は焼やく30分前さんじゅっぷんまえぐらいに冷蔵庫れいぞうこから出だして、室温しつおんに戻もどしておく。
2. 牛肉の片面かためんに塩とコショウをふる。
3. にんにくは薄切うすぎりにしておく。
4. フライパンを熱ねっしたら牛脂を入いれて、さいばしなどでおさえながら溶とかす。
5. 全体ぜんたいに油あぶらがまわったら、塩コショウをかけた面めんを下したにして肉にくを入れて焼く。
6. 肉汁にくじるが浮うき出でてきたら、ひっくり返かえす。
7. 好このみの焼き加減かげんになったところで火ひを止とめて、盛もり付つける。
※ミディアムだったら裏返うらがえしてから20秒びょうぐらい焼く。