肉用牛にくようぎゅうの食事しょくじは、人間にんげんと違ちがって朝あさと夕方ゆうがたの一日二食いちにちにしょくなんだ。えさの種類しゅるいはご飯はんになる粗飼料そしりょうとおかずにあたる濃厚飼料のうこうしりょうとに分わけられるよ。
　放牧ほうぼくしているときに食たべる牧草ぼくそうや、草くさを発酵はっこうさせたサイレージ、乾草かんそうなど、せんいの多おおいものが粗飼料なんだ。サイレージは長ながく保存ほぞんできるから冬ふゆの間あいだのエサとしても貴重きちょうだよ。
　濃厚飼料は、トウモロコシやぬか、大豆だいずや大豆かす、綿実めんじつなどを混まぜ合あわせたものを使つかうことが多おおいよ。粗飼料に比くらべて、デンプンやタンパク質しつがたくさんふくまれているんだ。
　子牛こうしだったり、妊娠にんしんしていたり、成長せいちょうの段階だんかいによって牛うしに必要ひつようなエサの質しつや量りょうは変かわってくるけど、どんなエサをどのぐらいあげたらいいかは、日本飼養標準にほんしようひょうじゅんというものがあって、それを参考さんこうにして農家のうかの人ひとはエサをあげているんだ。