●炒（いた）め牛丼（ぎゅうどん）

　牛肉（ぎゅうにく）には甘辛（あまから）い味（あじ）がよく合（あ）うよね。お肉（にく）を炒めてつくる炒め牛丼は簡単（かんたん）だから、お休（やす）みの日（ひ）のお昼（ひる）に家族（かぞく）につくってあげよう。きっと喜（よろこ）ばれるよ。

材料（ざいりょう）　４人分（よにんぶん）
牛肉（ぎゅうにく）（薄切（うすぎ）りや焼肉用（やきにくよう））　３００グラム
タマネギ　大（だい）1個（こ）
しょうゆ　大（おお）さじ５
みりん　大さじ４
砂糖（さとう）　大さじ１〜２
油（あぶら）　大さじ1

作り方

1. 牛肉は一口（ひとくち）ぐらいの大きさに切（き）っておく。
2. タマネギはたて半分（はんぶん）に切ってから、薄切りにする。
3. フライパンを熱（ねっ）して油をしき、中火（ちゅうび）でタマネギを炒める。タマネギがしんなりしたら、みりんとしょうゆ、砂糖を加えて軽（かる）く炒める。こげつきそうになったら、少（すこ）し水（みず）か酒（さけ）を加（くわ）える。最後（さいご）に牛肉も加えて炒めながら混（ま）ぜる。
4. 牛肉に火（ひ）が通（とお）ったら、1人分（ひとりぶん）ずつよそったご飯（はん）に具（ぐ）を分（わ）けてのせる。牛肉は火を通（とお）しすぎるとかたくなるので気（き）をつけよう。