こんなにたくさん食（た）べる乳用牛（にゅうようぎゅう）のウンチは一日（いちにち）４６キロ！おしっこも１４キロぐらい出（だ）すよ。酪農家（らくのうか）はこのウンチとおしっこにわらや草（くさ）や落ち葉（おちば）などを混（ま）ぜて発酵（はっこう）させて、堆肥（たいひ）と呼（よ）ばれる肥料（ひりょう）にしたりしているんだ。ちゃんと発酵した堆肥は臭（くさ）くないし、おいしい野菜作（やさいづく）りに大活躍（だいかつやく）するんだよ。