豚（ぶた）の祖先（そせん）はイノシシだよ。イノシシが人（ひと）に飼（か）われるようになったのは、およそ6000〜8000年前（ねんまえ）ごろからといわれているよ。ヨーロッパの野生（やせい）イノシシと、アジアの野生イノシシから今（いま）の豚の品種（ひんしゅ）がつくられたといわれているんだ。
　中国（ちゅうごく）では早（はや）くから文明（ぶんめい）が開（あ）けた黄河流域（こうがりゅういき）で豚が飼われて、中華料理（ちゅうかりょうり）になくてはならない材料（ざいりょう）になっていったんだよ。
　1800年代（ねん）になって、イギリスを中心（ちゅうしん）にしたヨーロッパの国々（くにぐに）でいろんな品種がつくり出（だ）され、アメリカでも品種改良（ひんしゅかいりょう）が進（すす）んだんだ。今（いま）や豚の品種は100種類（ひゃくしゅるい）もあるんだよ。