●ポークピカタ

　豚肉ぶたにくに卵たまごをからめて焼やくポークピカタは、冷さめてもおいしいからお弁当べんとうのおかずにもぴったりだよ。ミニトマトやレタスをそえたりして色いろどりにも工夫くふうして盛もりつけてみよう。

材料ざいりょう　4人分よにんぶん
豚薄切り肉ぶたうすぎりにく（もも肉や肩ロース肉など）　300グラム
塩しお　少々しょうしょう
コショウ　少々
小麦粉こむぎこ　大おおさじ2〜3杯ばい
卵たまご　1個こ
油あぶら　大さじ2
ケチャップまたはソース　適量てきりょう

1. 豚肉は4〜5センチぐらいの食たべやすい大きさに切きって、塩とコショウをふる。
2. 1の豚肉に小麦粉をまぶす。
3. 卵はわってほぐしておく。
4. フライパンを熱ねっして油をひき、粉こなをつけた豚肉を卵の中なかにくぐらせて中火ちゅうびで焼やく。
   （バターを使つかうときは、フライパンを火ひにかけるのと同時どうじにバターを入いれる）
5. 片面かためんに焼き色がついたら、裏返うらがえし、残のこっていた卵を全体ぜんたいにかけて豚肉の中まで火が通とおるように焼く。
6. お皿さらに盛もり付つけたら、ケチャップやソースをかけてめしあがれ。