豚 -歴史- 日本
幕末のオランダ屋敷での豚解体の様子
(長崎歴史文化博物館所蔵)
日本では縄文時代の後半ごろから野生のニホンイノシシをつかまえて食べていたようなんだ。そして600年代には、中国大陸のほうから移動してきた人たちが豚を飼っていた記録もあるよ。でも肉食を禁止している仏教が広まるようになると、沖縄以外では豚は飼われなくなってしまったんだ。その後、1609年に長崎の出島で豚を飼ったのがきっかけになり、養豚が始まり、明治の初めごろからは養豚が全国に広がって欧米の品種がたくさん取り入れられるようになっていったんだ。