●ラムチョップのロースト

　ラムは、生うまれて1年未満の子羊こひつじのお肉にくのことだよ。ラムチョップは子羊の背中せなかのお肉を骨付ほねつきで切きり分わけてあるんだ。かぶりついて食べよう。

材料ざいりょう　4人分よにんぶん
ラムチョップ　4本ほん
塩しおコショウ　少々しょうしょう
レモン　1個こ
にんにく　１かけ
ローズマリー　少々
オリーブオイル　大おおさじ１

作り方つくりかた

1. ラムチョップに塩とコショウをふる。
2. レモンは輪切わぎりに、にんにくは薄切うすぎりにする。
3. フライパンを火ひにかけ、オリーブオイルとにんにくを一緒いっしょに入いれて、弱火よわびでにんにくをこがさないように、いい香がしてくるまでゆっくり炒いためる。
4. ラムチョップを入れて火を強つよめ、片面かためんに焦こげ目めがついたら裏返うらがえし、中火ちゅうびでお肉の中なかまで火を通とおす。
5. 焼やきあがったら、ローズマリーをふり、輪切りのレモンをそえます。