●ラムチョップのロースト

　ラムは、生（う）まれて1年未満の子羊（こひつじ）のお肉（にく）のことだよ。ラムチョップは子羊の背中（せなか）のお肉を骨付（ほねつ）きで切（き）り分（わ）けてあるんだ。かぶりついて食べよう。

材料（ざいりょう）　4人分（よにんぶん）
ラムチョップ　4本（ほん）
塩（しお）コショウ　少々（しょうしょう）
レモン　1個（こ）
にんにく　１かけ
ローズマリー　少々
オリーブオイル　大（おお）さじ１

作り方（つくりかた）

1. ラムチョップに塩とコショウをふる。
2. レモンは輪切（わぎ）りに、にんにくは薄切（うすぎ）りにする。
3. フライパンを火（ひ）にかけ、オリーブオイルとにんにくを一緒（いっしょ）に入（い）れて、弱火（よわび）でにんにくをこがさないように、いい香がしてくるまでゆっくり炒（いた）める。
4. ラムチョップを入れて火を強（つよ）め、片面（かためん）に焦（こ）げ目（め）がついたら裏返（うらがえ）し、中火（ちゅうび）でお肉の中（なか）まで火を通（とお）す。
5. 焼（や）きあがったら、ローズマリーをふり、輪切りのレモンをそえます。