馬肉の栄養

馬の肉には栄養が豊富に含まれている（写真は馬肉鍋）

ヘルシーで栄養たっぷり

　馬の肉は牛や豚と比べて、たんぱく質が多く、脂肪が少ないのが特徴です。色は、淡いピンク色が良いとされ、「さくら肉」として、高額で取引されています。国産の馬肉は少なく、食肉用のほとんどを外国からの輸入に頼っているのが現状です。