外国の卵・鶏肉利用

　フィリピンの「バルバット」は、ふ化直前のひなをそのままゆでた卵料理。ほかにも韓国の「参鶏揚（サムゲタン）」、中国の「北京ダック風」鶏肉料理など、国の風土や歴史とともにつくられてきたおいしい卵・鶏肉料理は、世界にたくさんあります。

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