おいしく、生産効率のよい豚へ【養豚の歴史】

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　豚は、肉をたくさん生産できるように、古くからくり返し改良されてきました。その結果、たくさんのおいしい肉を短い時間でつくりだせるようになったのです。現在では、調理用、加工用、脂肪（しぼう）用と、目的に応じた改良が行われています。