養豚の経営形態の変化

3つの経営タイプ

　豚の飼育は経営の内容により大きく次の3つのタイプに分れます。

1.子取り経営：

繁殖豚（雌雄）を飼い、雌豚を妊娠（にんしん）させ、子豚を取り上げ、その子豚を市場に出す経営

2.肥育経営：

子豚を市場で買い、肥育し、食用として豚を出荷する経営

3.一貫経営：

子取り経営と肥育経営の仕事を一つの経営で行います

一貫経営が主流

　養豚の経営形態は1979年では子取り経営54.5％、肥育経営19.3％、一貫経営26.2％の割合であったものが、2024年（令和6年）では子取り経営6.5％、肥育経営23.8％、一貫経営69.7％となり、構成比では子取り経営が激減し、一貫経営が全体の約7割となりました。一貫経営が増えることにより、繁殖雌豚を飼養する農家の割合も1971年（昭和41年）の42.8％から2024年（令和6年）の76.3％に倍増しました。