オスに生まれると大変だぞ

オスの役割

　雄豚は日齢とともに精巣が発達し、4カ月齢ごろになると精子ができはじめ、7カ月齢では性成熟に達します。しかし、養豚経営で必要な繁殖用オスの数はメスの1/10、つまりメス50頭に対してオスはたったの5頭であることから、本当に繁殖に役立つ個体だけがオスとしての働きをするのです。

　繁殖に使われない雄豚は肉用として肥育されることになり、離乳の1週間前あたりで去勢されます。去勢とは精巣を切り取ることで、この目的は、

1.雌雄の混飼を可能にする：

雄豚を群飼するとたがいに乗駕（じょうが）したり、雌豚を妊娠（にんしん）させたりするので、これらを回避する

2.肉質の改善：

雄豚の肉は繊維が粗く、不快な臭いがあるので、これをなくす

3.精肉歩留りの向上：

雄豚は骨格が太く体型が大きくなり精肉歩留りが悪くなるので、中性化させる

などがあります。しかし、去勢しない方が発育が速く、脂肪の比率で赤肉が多く生産されることや動物福祉などから、去勢しないで肥育したり、時期を遅らせたりすることもあります。