さまざまな要因が肉の質に影響（えいきょう）をあたえる

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　豚の発育スピードはとても早く、体重1.4kgで生まれた子豚は、生後6カ月目には体重が110kgにもなって、肉にするために出荷されます。半年間で体重が約80倍にも増えるのです。
　そして、豚の発育スピードや肉の質は、エサの中味や豚舎（とんしゃ）の住み心地によって大きくかわってきます。