●長ながい長ながいおつきあい―家畜かちくになったウズラ

ウズラと人間にんげんとのかかわりはとても古ふるく、5,000年前ねんまえのエジプトの壁画へきがに、野生やせいのウズラを網あみでつかまえるようすが描えがかれています。

日本にほんではとくに江戸えど時代じだいに、「鶉ウズラ合あわせ」という、鳴なき声こえを競きそって楽たのしむ会かいがさかんに開ひらかれたようです。

現在げんざいのウズラは、卵たまごを採とるのが目的もくてきで改良かいりょうされたものが主流しゅりゅうになっています。卵たまごは生食用なましょくようだけでなく、水煮みずに、燻製くんせい、卵串たまごぐしフライ、コロッケ、練ねりものなどの加工品かこうひんにも多おおく使つかわれています。

●メスの方ほうが体からだが大おおきいウズラ

世界中せかいじゅうにウズラは20種類しゅるいいるといわれていますが、日本にほんにいるのはそのうちの1種類しゅるいだけです。アヒル、ガチョウなどととはちがってメスの方ほうが大おおきい鳥とりで、大人おとなになるとメスは130g、オスは110gくらいになります。ニワトリと同おなじように配合飼料はいごうしりょう（※）を好このんで食たべ、メスは生うまれて40日にちくらいたつと卵たまごを産うみ始はじめます。

※　配合飼料はいごうしりょう：トウモロコシやダイズなど、いくつかの原材料げんざいりょうを混まぜ合あわせてつくられたエサのこと

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