どぉ？　わたしもついにお母さんになりました！　かわいい子牛でしょ。
いい牛になるには、育て方はもちろんだけど、お父さんやお母さん、さらにその親がどんな牛だったかっていう、家系（かけい）もだいじなの。
→「家系のよさが問題になる」

いいお肉ってどれだかわかる？　脂肪（しぼう）の入り具合（ぐあい）や色などをみて、等級（品質のよしあし）を決めるんだって。
→「枝肉って知ってますか」

白黒まだら牛（＝乳牛）から、真っ黒い牛（＝肉牛）が生まれる？
お肉がおいしい優秀な牛をつくるために、「クローン技術」を使うこともあるそうよ。
→「先端技術（せんたんぎじゅつ）」