・「養豚家になるのはなかなか大変だ」→健康に育てるには、愛情ももちろんだけど、確かな技術の力も必要。みんな一生懸命（いっしょうけんめい）がんばっているんだ。

・「肉のきめや色、脂肪（しぼう）の厚さや質などで等級が決まる」→出荷したあと、と畜（ちく）場でお肉にされる。お肉の厚さは、脂肪の質は？　状態を調べて値段（ねだん）が決まるよ。

・「生産者による加工・特産品」→自分で育てた豚をハムやソーセージに。日本でも外国でも、いろんな特産品をつくっているんだ。