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肉用牛とは大昔から友だちだった  

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耕したり運んだり、いろいろお世話になってきた【肉用牛の歴史】

写真1
牛に犂を引いてもらい、田んぼを起こす

 今でこそ「肉用牛」といわれている和牛ですが、ほんの数十年前までは「役牛(えきぎゅう)」とよばれ、農作業や運送業の仕事をしてきました。牛のもっている価値は、今とは比べものにならないほど高いものだったのです。

 
 

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