山羊（やぎ）が日本（にほん）に最初（さいしょ）に伝（つ）わったときも肉用（にくよう）だったんだ。中国（ちゅうごく）や朝鮮（ちょうせん）から15世紀（せいき）に入（はい）ってから伝わって、九州（きゅうしゅう）や沖縄（おきなわ）で飼（か）われていたんだよ。そして江戸時代（えどじだい）の終（お）わりに黒船（くろふね）がやってきたとき、ペリー提督（ていとく）が日本に持（も）ち込（こ）んだのがお乳（ちち）をしぼるための山羊だったんだ。
　明治（めいじ）の終わりごろになると、日本の政府（せいふ）も山羊の飼育（しいく）に力（ちから）を入（い）れるようになって、スイスやイギリスから輸入（ゆにゅう）されたザーネン種（しゅ）という白（しろ）い山羊を改良（かいりょう）して、たくさんお乳が出（で）る山羊をつくりだしていったんだよ。
　第二次世界大戦中（だいにじせかいたいせんちゅう）や、戦後（せんご）の食糧難（しょくりょうなん）の時代（じだい）に山羊のお乳はきちょうなたんぱく質（しつ）のもとだったんだ。まだ牛乳（ぎゅうにゅう）もそれほど広（ひろ）まっていなかったし、家（いえ）の庭先（にわさき）でも飼（か）いやすいから日本中（にほんじゅう）で飼うようになっていったんだよ。