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鶏 -品種- 主なもの

白色レグホーン

白色レグホーン

ロードアイランド

ロードアイランドレッド

 鶏(にわとり)は大昔(おおむかし)から飼(か)われていたけれど、使(つか)う目的(もくてき)によっていろんな品種(ひんしゅ)がつくりだされてきたんだ。
 まずは、やっぱり卵(たまご)だね。白色(はくしょく)レグホーンは、おなじみの白(しろ)い羽(はね)に真っ赤(まっか)なとさかの鶏だ。イタリア原産(げんさん)で、一年間(いちねんかん)に280個(こ)ぐらい卵を産(う)むんだよ。

横斑プリマスロック

横斑プリマスロック

白色プリマスロック

白色プリマスロック

 卵とお肉(にく)の両方(りょうほう)の目的(もくてき)で飼われている鶏を卵肉兼用種(らんにくけんようしゅ)というよ。アメリカのロードアイランド州(しゅう)原産のロードアイランド種(しゅ)や、黒白(くろしろ)の縞(しま)もようの羽をもつ横斑(おうはん)プリマスロック種は卵肉兼用種なんだ。

白色コーニッシュ

白色コーニッシュ

 白色コーニッシュ種は、鶏のなかで一番(いちばん)成長(せいちょう)が早(はや)いから、ブロイラー用(よう)なんだ。ブロイラーは、生(う)まれてから7〜8週間(しゅうかん)でお肉として出荷(しゅっか)される肉用(にくよう)の若(わか)い鶏のことなんだ。白色プリマスロック種は元々(もともと)は卵肉兼用種だったんだけど、今(いま)は肉用として飼われていることが多(おお)いんだ。

 

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